Quinta-feira, 8 de Maio de 2008

El Bulli: o melhor restaurante do mundo

 O restaurante El Bulli (O Efervescente, em tradução livre), propriedade do famoso cozinheiro espanhol Ferran Adrià, foi eleito, pelo terceiro ano consecutivo, o melhor restaurante do mundo, numa gala organizada pela revista gastronómica britânica Restaurant.
Situado na localidade de Roses, na Costa Brava, em Barcelona, El Bulli conseguiu, assim, manter a primeira posição na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo elaborada pela prestigiada publicação.

  Ferran Adrià, de 45 anos, é conhecido por ser o "alquimista da cozinha" devido à criatividade com que confecciona os pratos, experimentando novas tecnologias e inesperadas texturas e sabores.
Para a segunda e terceira posições, a revista Restaurant elegeu, respectivamente, o restaurante britânico The Fat Duck (O Pato Gordo) e o francês "Pierre Gagnaire".
Depois de França (10 restaurantes) e Estados Unidos (8), a Espanha (7) é o país com mais estabelecimentos de alta cozinha no mundo.
No 40º lugar, o brasileiro DOM é o único restaurante latino-americano que figura na lista da publicação, que há sete anos atribui prémios aos melhores estabelecimentos de restauração do planeta.
A selecção dos "50 melhores" é feita por um jurado internacional formado por cerca de 700 chefes de cozinha, proprietários de restaurantes e críticos gastronómicos. Pela primeira vez, os leitores da revista, fundada em Londres em 2001, puderam votar.

publicado por Donna Viagem às 17:01
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